おでん（花くじら／福島）

花くじらの北店にＦＫ夫妻、ＳＨ、１３の４名で来訪。大根、たまご、海老芋、ちくわ、ごぼてん、糸こん、たけのこ、厚揚げ、すじ、餅きんちゃく、ひろうす、ゆば、ねぎ袋、ウインナー、ねぎま、たこ、春菊、しゅうまい、チーズロールキャベツ、しいたけ、かき、ころ…飲み物も含めて、一人3000円くらい。うまくて安くて、いい店だなぁ。口内炎が治ったら、また行きたい（笑）

至高のもめん

ふざけた名前つけやがって、と思いながらも食わなきゃ気が済まない１３。近所のスーパーであっさり購入。結構うまい…ちと高いが、おすすめ。
おとうふ工房いしかわ

TLMでランチ（トゥール モンド／土佐堀）

久々のグルメ日誌更新。今回はJ-NETグルメ部隊（ＦＫ、ＦＫ妻、ＳＨ）とともに有名フレンチ店でランチを頂いてきた（実は１３は２回目）。以下、メニュー。

＜前菜＞
　本日のスープ（春キャベツ）
　生ハム、リンゴ、オッソイラティ、ロメインレタスのサラダ
　自家製スモークサーモンとラタトゥイユ、温玉のせ
＜メイン＞
　鮮魚のポルトガル風（トマト煮）
　上州和牛ホホ肉の赤ワイン煮
＜デザート＞
　黒豆入りブリュレ
　生チョコのガトーショコラ
　本日のアイスクリーム
　コーヒー、紅茶、オーレ

スープとデザート以外はボリュームがあるので、かなり満腹。味、サービスは満点。しかも、結構安い（今回は一人3000円弱）。

１３は、世界で一番うまい魚を食ってるのは釣り人だと思っていた。というのは、同じ魚種でも場所や季節、大きさによって味が全然違うし（たぶん食べてるエサによる。ちなみにクロダイみたいな魚は、個体によって好き嫌いがあるようで、同じ日に同じ場所で釣った魚でも風味が全く違うことがある）、釣ったあとの魚体の管理（締め方や冷蔵方法）によっても旨さが変わるので、それらすべてを完全にコントロールして食卓に出せるのは、釣り人以外にはありえないからだ。

でもこれは刺身や焼き物のように、比較的シンプルな料理の話。今回のメインの一つ、「鮮魚のポルトガル風」の、あの深い味わい、素材の絶妙なバランスは、釣りがメインの人間には、到底作れないなぁ。正直、参りました。複雑さは、こんなにも豊かな味わいを生み出すものなのかと。TLMの料理はどれも、見た目も食感も細部までしっかりと計算し尽くされているが、口に入れると新鮮な発見もあり、いつまでも食べていたい、そんな感じ。また行かねば。

ランチは要予約。今回は２週間前くらいに予約したが、ぎりぎりだったようだ。とても落ち着いた雰囲気のお店なので、ジャージ、アメカジ、ヤンキー、腰パンスタイルでは行くなよ。